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笊與癟忽塌


癟忽塌
  乾癟而鬆動,多指袋狀之物。語如,裝了個枕頭,沒枕幾天天,開了個窟兒,蕎麥皮子漏上一炕,成了個癟忽塌,閣人一個兒也不懂得個縫一縫,就那麼枕的。當姑姑的去了一眊一看,哭不是個哭,笑不是個笑,說,你枕這麼個癟忽塌枕頭,也不覺意得個難活得慌?


  動詞,意指將煮熟的菜,用笊籬撈起,再困水的過程。語如,先笊出茴子白,再笊金針,笊完金針,再笊山藥菜,笊完山藥菜,再笊那一籃子甜苣菜,把菜們一全笊完,這再壓粉,都整措的差有限,末了再蒸糕,蒸出糕,這再揑糕的揑糕,調菜的調菜。馮夢龍的《警世通言·鈍秀才一朝交泰》中,亦有此例,“長老吟詩已罷,隨喚人工道人,將笊籬笊起溝內殘飯,向清水河中滌去污泥,攤于篩內。”

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